愛煮菜-來自宜蘭港口的烤青花魚

記得過年時哥哥跟嫂嫂送了一調整尾真空包裝去內臟的鯖魚

一直以來我家從老爸到老哥都愛吃魚~這就是所謂的遺傳

好啦!!今天就來好好處理處理這尾美味的魚八

做法很簡單:

備料-

1.保留完整魚身的魚一尾   黃魚等等都行只要能進烤箱新鮮即可

2.天然的辛香料，這次我是單用清甜的洋蔥切丁備用

3.少量米酒

4.加鹽奶油

做法-

1.上下烤箱先預熱約１０－１５分鐘，預熱時也別閒著先去備料去

2.雖然是真空包裝的醃製魚，不過鹽分很高所以內外清洗後擦乾

3.少許米酒先去腥，正反內臟都不能放過喔

4.在來切好洋蔥丁淋上融化的熱奶油攪拌一下，之後在乾扁的魚肚中

塞滿奶油香氣的洋蔥丁，雖說是塞滿但也不要塞爆肚子拉

5.等到遇熱的烤箱噹的一聲後，魚放鐵盤前也先抹一點奶油避免沾黏

6.烤的時候不用刻意翻面，魚肉很好熟透所以只要看正面

有魚皮像在呼吸般跳動並上金黃色澤就可以上桌拉~

小撇步-

洋蔥怕辣可以在烤久一點或是搞剛一點先炒香至透明狀後

在塞在魚肚肚中這樣就超好吃的拉~

覓食-上午賞鯨下午明禮路上的小確幸菓匠31（明禮店）

3點1刻時是否也想來點甜又蜜蜜的午茶呢
這家老屋裝修的小店舖有著意想不到的各式點心
如果你是不愛吃甜食的可以選擇店家準備的歐式麵包
店員會貼心的幫你切片喔~因為實在太美味了
所以麵包直接喀光沒拍到...每日出爐的麵包也不同
如果指定要吃甚麼麵包前請先去電詢問囉，避免白跑一趟喔

透著陽光~簡潔明亮的麵包台

務必要品嘗滿滿香草仔的卡士達千千層派
如果你的女友或媽媽愛吃甜品
在吵架時買一個給她消消氣~保證大大加分唷

誘人的甜點櫃~~這時是否減肥一是該好好放下
專心品嘗每一口回氣的滋味呢~

店內提供大小不同的鹹派

派皮微酥，內陷嫩的跟甜布丁一樣的口感

相信男生會喜歡的唷

花蓮市明禮路12號／03-8356596

炎夏的花蓮，就是必須來場與海豚的相見歡是不
建議怕曬得捧由們務必務必要選在大清早船班
因為真的不會熱微涼的海風輕拂
也不用尷尬的一直補防曬

一路上風浪不小~卻也還不至於吐
就是好在早餐沒吃很多，不然肯定會被其他團員怒瞪

看~不知道是因為一早海豚餓扁了還是怎樣
很幸運的我們居然看到了一群又一群
失敗率幾乎是零

玩花蓮~花蓮夜生活-艾澤拉斯

艾澤拉斯
..
有時朋友從外地來花蓮玩，都會問我花蓮那有好玩的PUB
第一想到的一定是-艾澤
半露天的小酒館，老板MIKE 用他的"熱情"來招待你。
我個人喜歡的是艾澤不趕時間的客製化服務
只需要告訴Bartender怎樣的心情
一個字串、一種顏色、一個方向 
就可以用既有的傳統調酒依照客人需求做調整
符合客人的需要。(最近去開始有點單了)
花蓮真的很不一樣，有空時來艾澤點杯調酒。

PS.五年前的艾澤拉斯是一間很隨興(烤肉)
小酒館 艾澤的烤全雞真的很好吃.我們家的女王超愛的。

先稱這為艾澤2館芭
在花蓮努力多年的艾則酒館把七星潭的酒給搬到市區囉
位於花蓮中山派出所對面..大家務必酒後不開車!!

地址：花蓮市林森路383號1樓
電話：03-8230250
時間：19:00-1:00

櫥窗成列出各式的基酒
明亮卻也顯目

跟七星潭的店不同的是
這賣得多了一份專業
品出喜愛的酒除了討教外
還可以簡單教學讓自己在家中
就能簡單來一杯享受放鬆的時光

當天實在太多人了
座位比起海邊的店來的少人一多時卻也顯得擁擠

艾澤１館地址：花蓮縣新城鄉大漢村明潭街52號
電話：03-8230250
時間：19:00-1:00

今年年初重新裝潢後風格個區隔出與花蓮當地其他業者的不同
也因為隨興調出沒酒名的酒
所以同一種基底下次來
你或許會喝到不同的氣味
這裡也販售德式香腸拼盤，也可以自備零嘴喔
在此會為了拍照而殺光手機的電，周末前記得預約

貼心提醒-這裡離市區開車的話需要10分鐘
七星談嘛~至少需要看一下有名的日出踏踏浪囉
這裡有多家民宿可以選擇
在這小小的七星潭很適合從早到晚賴著
不用擔心肚子餓..這裡小吃簡餐也不少

愛煮菜-文青風，簡單快速搞定牛排餐（附詳解）

想要為家人或朋友煮出一頓猶如外頭的愛心排餐嗎~

有心，其實不難

食材

油脂均勻的牛排

各色新鮮蔬菜

調味料

香蒜橄欖油

原味橄欖油

少許鹽

少許胡椒新鮮蔬菜洗淨後瀝乾並以條狀方向切條，靜置待用

油花分部的好就是上等肉是不~

肉品則是退冰後以紙巾將血水擦乾，勿清洗過頭喔

兩面撒上鹽巴胡椒少許橄欖油簡單調味

大火熱鍋2-3分鐘，確定肉下鍋後鍋子溫度還夠

看這厚度~就算雙面煎的焦脆這厚度卻可以讓肉質保有嫩度

單面煎約2分鐘讓格紋鍋能確實將格紋烙在肉排上

側面也煎至金黃~增添食慾呀~

看!這熱氣剛好

以45度角上下微調肉的角度這樣就可以有完美的菱形囉

最後將剛剛待用的蔬菜簡單抓一下蒜味的橄欖油提味

肉排再次撒鹽，因為等會兒冷了鹽分是不會入味的，只會死鹹

看~那粉嫩的肉加上邊緣帶筋的口感~

是否分外頭的套餐一樣呢

十五分鐘上好菜~給今晚還沒吃飯的你參考囉

這一次定的排餐是跟"精饌肉舖"下單
這家超酷的，肉品以乾式熟成為主打
乾式熟成猶如一夜乾的道理會將濃郁的肉味鎖在裡面
重點是無論如何料理都不流血耶~~
所謂的湯汁與血水的分別是有無與油脂巧妙的結合
所以很可惜我無法直奔內湖店享用精緻排餐
但也能跨縣市下單在家享受美味的排餐也不錯呀

為您精緻饌選的肉舖在這兒唷

玩台東-杉原海水浴場小魚兒看魚去

在台東這裡的杉原海水浴場因為地屬富山復魚區 
早在多年前因生態嚴重破壞所以地方居民一同復育
聽民宿阿姨說當時很多居民其實很反對這樣的一個禁魚區的成立
因為會影響漁民的生活
但也因為禁漁區的設立進而改善當地魚獲量的增加
當然遊客也大增周遭海域也有影響

這邊的生態實在很好不輸墾丁
每一個一個的小沙洞都是螃蟹的家
帶孩子去可以先準備挖沙的工具
但記得千萬不要把寄居蟹跟螃蟹等等
生物帶回家唷~
對了~雖說沙灘是綿密的軟質沙
但因為有礁岩還是建議穿個鞋子
不然刮到腳又碰到海水
保證讓你馬上清醒~

我們在住的民宿發現這家咖發廳
感覺好放鬆唷~半露天又面海的座位安排實在很讚
小魚兒有提供遊客洗腳的服務（投幣的水龍頭）是不是很貼心啊

空曠的開放式草地~好適合帶小孩來放風唷~
聽說這裡也可以辦戶外婚禮~一定很美

還有民宿耶~下次來住看看
沿路還可以去市區都蘭逛逛
聽說有衝浪喔~

台東縣卑南鄉富山村杉原22號

0913 916 875
早上10點就開始營業囉-晚上6點
平均消費40-200
所以晚餐前就要去了

覓食-花蓮吉安咪野麥食堂 (慶豐總店)

深夜的吉安肚子餓了怎麼辦？？
不怕~這家位在慶豐的咪野麥有很多台式美食唷
如果不想吃炸的，這家美味的雙味蚵仔大腸麵線可以包你滿足

因為店面小所以只提供外帶服務喔~
下午一路開到深夜１２點
這家臭豆腐很特別，一般只選用泡菜當主角
但店家很用心，喜歡韭菜地捧油一定愛
豆腐炸的脆脆加上蒜泥醬油
旁邊附上傳統清爽酸甜泡菜給你解油膩
並在酥脆的臭豆腐上加滿大把的韭菜
喜愛韭菜的你~~~絕對不要錯過

（不吃菜的別忘了務必提醒帥氣的老闆唷）

覓食-花蓮陳記臭豆腐

在花蓮市有一家響噹噹的臭豆腐，吃過絕對讚不絕口，從店門口一排機車停滿就可知道是一家不吃會後悔的店了吧，原本的店址是在對面的小攤子，稱不上店面，但一傳十十傳百的獨特香氣讓他們搬到現在的地點有著明亮的店面與舒適的用餐環境

報你一個祕訣，敢吃辣的捧油務必請店員在麵線
可以加一點麻辣湯專用的小辣喔

招牌來了~不同於傳統的臭豆腐這....當下吃超級脆口的
因為沾滿醬汁會潤了酥脆的口感，所以不建議外帶

類紅燒的烹調方法，不同於脆口的炸法，清蒸讓豆腐的香氣更顯出
湯頭也很讚~微辣的滋味讓你一口接一口越吃越開胃
所以不管是辣與不辣都能把整碗湯喝下肚唷~

貼心提醒長髮女性朋友，=
務必將長髮綁好，因為鍋子有火..
所以電扇一吹方向一對可能將你心愛的頭髮給燒起來

營業時間下午3點-晚上11點