愛煮菜-文青風，簡單快速搞定牛排餐（附詳解）

想要為家人或朋友煮出一頓猶如外頭的愛心排餐嗎~

有心，其實不難

食材

油脂均勻的牛排

各色新鮮蔬菜

調味料

香蒜橄欖油

原味橄欖油

少許鹽

少許胡椒新鮮蔬菜洗淨後瀝乾並以條狀方向切條，靜置待用

油花分部的好就是上等肉是不~

肉品則是退冰後以紙巾將血水擦乾，勿清洗過頭喔

兩面撒上鹽巴胡椒少許橄欖油簡單調味

大火熱鍋2-3分鐘，確定肉下鍋後鍋子溫度還夠

看這厚度~就算雙面煎的焦脆這厚度卻可以讓肉質保有嫩度

單面煎約2分鐘讓格紋鍋能確實將格紋烙在肉排上

側面也煎至金黃~增添食慾呀~

看!這熱氣剛好

以45度角上下微調肉的角度這樣就可以有完美的菱形囉

最後將剛剛待用的蔬菜簡單抓一下蒜味的橄欖油提味

肉排再次撒鹽，因為等會兒冷了鹽分是不會入味的，只會死鹹

看~那粉嫩的肉加上邊緣帶筋的口感~

是否分外頭的套餐一樣呢

十五分鐘上好菜~給今晚還沒吃飯的你參考囉

這一次定的排餐是跟"精饌肉舖"下單
這家超酷的，肉品以乾式熟成為主打
乾式熟成猶如一夜乾的道理會將濃郁的肉味鎖在裡面
重點是無論如何料理都不流血耶~~
所謂的湯汁與血水的分別是有無與油脂巧妙的結合
所以很可惜我無法直奔內湖店享用精緻排餐
但也能跨縣市下單在家享受美味的排餐也不錯呀

為您精緻饌選的肉舖在這兒唷