愛煮菜-來自宜蘭港口的烤青花魚

記得過年時哥哥跟嫂嫂送了一調整尾真空包裝去內臟的鯖魚

一直以來我家從老爸到老哥都愛吃魚~這就是所謂的遺傳

好啦!!今天就來好好處理處理這尾美味的魚八

做法很簡單:

備料-

1.保留完整魚身的魚一尾   黃魚等等都行只要能進烤箱新鮮即可

2.天然的辛香料，這次我是單用清甜的洋蔥切丁備用

3.少量米酒

4.加鹽奶油

做法-

1.上下烤箱先預熱約１０－１５分鐘，預熱時也別閒著先去備料去

2.雖然是真空包裝的醃製魚，不過鹽分很高所以內外清洗後擦乾

3.少許米酒先去腥，正反內臟都不能放過喔

4.在來切好洋蔥丁淋上融化的熱奶油攪拌一下，之後在乾扁的魚肚中

塞滿奶油香氣的洋蔥丁，雖說是塞滿但也不要塞爆肚子拉

5.等到遇熱的烤箱噹的一聲後，魚放鐵盤前也先抹一點奶油避免沾黏

6.烤的時候不用刻意翻面，魚肉很好熟透所以只要看正面

有魚皮像在呼吸般跳動並上金黃色澤就可以上桌拉~

小撇步-

洋蔥怕辣可以在烤久一點或是搞剛一點先炒香至透明狀後

在塞在魚肚肚中這樣就超好吃的拉~