今天帶大家去一家藏身小巷弄的火鍋
因爲是母親節所以特別選了媽媽會愛的養生路線
卻又擔心養生跟好吃可以掛上等號嗎？
上網頁看了看店家湯頭很講究
除了大眾的蔬菜湯底跟麻辣外還有少之又少的黑蒜鍋
還有肉品類都是使用頂級的牛肉
這對愛吃肉的我來說豈不是特誘人嗎~~
捷運站步行到文岩文只需走過手扶梯
穿越空橋再到大馬路過了小巷到底五分就到達囉~
午餐時段的人潮還真是多的，建議先到官網訂位
入內後步道三分鐘就帶位進場
全場座位是舒適的沙發椅
吃鍋時注意到店家不會放快節奏的歌曲讓人有壓力吃很快
光是飲料就好多選擇唷~~
好在有好喝的綠茶，重點是！啤酒居然也喝到飽
走道寬敞明亮，動線不會因為人多擠到沒地方走
我跟媽媽點了黑蒜鍋與昆布鍋
搭配與外面不同的蝦丸，你看看~~
那蝦若影若現，新鮮看的見
愛吃肉的我第一輪不手軟就點了三盤
店家切薄片卻不會因為下鍋涮後縮水
因為保有一點厚度，所以咀嚼起來口感很飽足
建議是涮七秒就入口為黃金秒數唷
因為貪嘴分別點了胭脂牛與榖飼牛以及安格斯黑牛
其中一款穀飼牛扎實的口感，
中間有一條筋微微軟Ｑ也必須一點再點是芭
手工蝦漿實在有誠意
一整排近乎有六隻蝦
而且肥美不是用小蝦呼弄過去的喔
See~~蝦子乖乖排排站好，幾乎是一口一隻蝦
原味吃吃得出漿的鮮甜與蝦的彈牙
沾一點特調醬料提一點鹹香更有畫龍點睛的香氣
這蝦子肥美，其實我吃蝦很警慎小心的
因為過敏體質，本來吃得小心翼翼
不過當天嘗過一隻，光是剝蝦殼就看得出新鮮度
對於過敏的同胞來說當然可以無後顧之憂的吃
滷味很贏得我媽媽的芳心
這筋ＱＱ的稍為燙一下吃得出口感
稍微靜置一下煮久一點這牛筋軟滑軟滑也是另一種口感
吃到這大家跟我一樣肯定好奇黑蒜是什麼對吧
本來以為會有新鮮蒜頭的辛辣感結果完全不是
取而代之的是湯頭回甘
肉片涮下去喝上一口湯經過咀嚼肉汁與湯頭的結合
完全鮮美，是以往沒嘗試過的口感
簡單來說它是蒜頭還屬於白色帶生時以蓮蓬頭姿態
原封不動的以高溫整株熟成因為好奇從來沒看過黑蒜本人
店家貼心拿來給我看並細心解說
這蒜頭跟平常看到的特不一樣
大膽地拿了一小塊單咀嚼吃起來除了回甘
還有像是客家老菜圃的香氣耶~~
肯定覺得很抽象對芭，那你得親自走一遭
當日為母親節打卡有招待限量黃金六兩
黃金六兩是豬的後頸子的肉
看這油脂分布不難想像入口後有多軟嫩
那個驚豔到現在還存檔在腦海裡
咀嚼後軟嫩轉而像是松阪豬的彈牙
香氣十足不會有豬的腥味
其中漫波魚的厚度夠加上補充膠原蛋白
我們可是一盤接著一盤的點~~~
貪嘴的我不敢喝麻法湯卻想吃鴨血豆腐
跟店員要了些單點的品嘗
那豆腐毛細孔吸收飽滿的湯汁，豆香氣不被蓋掉
鴨血滑嫩內裡帶點醃製醬油的香氣
聽說這鴨血豆腐也是店家手工，算是功夫菜
個人認為這也算招牌，一點都不馬虎
記得唷~~要留一點肚子塞正牌的＂哈根達斯＂
看著店員忙進忙出主動擦拭冰淇淋桌面
環境衛生第一吃下肚也安心不少
這次用餐很好，平常懶惰寫表的我也順手填一下
地址：北市新北市板橋區中山路一段50巷6號2樓
電話：02 2956 1300
消費時間：2015/5/10
平均金額：600/人
因為眼花餓昏頭這次沒吃到土魠魚，下回一定要吃回來
大家記得務必訂個位唷
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